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產品說明商品簡介【哈亞咖啡．涼風-圖樣藝術】掛耳包 12G X 6入 (盒) 哥斯大黎加 克里斯頓「奧爾多莊園」卡杜拉 品種COSTA RICA LOS CRESTONES MICROMILL「FINCA EL ALTO」CATURRA 地 域 SAN JOSE州東部PIEDRA （位置在連結COSTA RICA最高峰CHIRRIPó山西邊的山脈） 農 園 主 GRACE CALDERON JIMENEZ 品 種 CATURRA 摘 取 方 法 手工挑選成熟紅果實 精 製 方 法 水洗 乾 燥 方 式 PULPING →DEMUCILAGE(完全去除MUCILAGE) →用非洲床上乾燥 標 高 1890 公尺 口 感 黑櫻桃，紅酒般的水果調性，順暢回甘。 哥斯大黎加有一個小型處理廠(LOS CRESTONES MICRO MILL 由10個家族所共同經營)，精製的技術已經相當進步，可以產區高品質且穩定的咖啡。在沒有小處理廠還沒有形成之前，原來在哥斯達黎加當地，每個小農在咖啡收成時，都會聚集到幾個農協共同管理且規模較大的處理廠進行處理，LOS CRESTONES本身因標高較高，就擁有好的咖啡生長條件，加上這處理廠的成員是優良意識是非常高的，但因為這樣的狀況，會造成與良莠不齊的咖啡一起出口，沒有辦法生產出更好品質的咖啡。在10年前，LOS CRESTONES為了改善這樣的生長環境，而推動促成小型處理廠(LOS CRESTONES MICRO MILL)的形成，經過這幾年的努力，在消費國的認可之下，咖啡已經可以以一個較高的價格進行交易，也擁有名列前茅的咖啡品質。奧爾多莊園就是由LOS CRESTONES MICRO MILL處理場所處理的咖啡。【烘焙程度】中深烘焙／CITY ROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。 沖泡之重點提示1. 使用約攝氏90度左右的熱水2. 盡可能使用高瘦的杯子，避免咖啡粉浸泡在咖啡液體當中，這樣比較容易沖出一杯芳香美味的咖啡●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2008年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等 |
資料來源：博客來
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